玄米酵素

混合ぬか・天然酵母ペースト・専用袋のセットです。

三拍子揃ったぬか漬けが気軽に楽しめます。

混合ぬかに使っている「炒りぬか・自然塩・こんぶ・しいたけ・唐辛子」は全て国産厳選原料。残留農薬の検査をパスした安心安全な材料を使用しています。
また、全ての原材料を微粉末にすることで、旨みが野菜にしっかり浸透します。

天然酵母ペーストは、伊豆天城産の70年モノの酵母に静岡県産のみかんを加え、1年間ゆっくり発酵熟成させたもの。
一般的な米ぬかは、野菜を漬けるまでに2週間ほどの熟成期間が必要ですが、ぬか床元氣は混ぜたその日のうちに漬け込むことが可能。翌日には美味しいぬか漬けができあがります。

混ぜるだけでぬか床が作れるので、ぬか漬けに挑戦してみたい方にピッタリ。
お子様と一緒につくれば食育にもなります。

生の大根とぬか漬けの大根を比べると、ビタミンB1は16.5倍、ナイアシンは7.3倍、ビタミンB6は5.5倍にもなります。
毎日の食卓に発酵のチカラをプラスしましょう!

水を加えて混ぜるだけで糠床ができあがります。

1.専用の袋に混合ぬか、天然酵母ペースト、水を入れます。
2.袋の上から両手でもんでよく混ぜ合わせます。
3.お好みの野菜を入れます。
4.冷蔵庫で24時間漬けます。
5.余分な糠を取り除いて美味しいぬか漬けの完成です!

お豆腐チーズ
豆腐を30分位水切りし、端から1.5cm幅に切ります。ガーゼに包み、ぬかでサンドします。漬ける時間は1～3日。お好みの発酵風味でお召し上がりください。

柔らかポークの香り焼き
豚肉をぬかでサンドしてラップで包み、5～6時間置きます。ぬかを取り除きソテーします。味付けは不要。お好みでバナーや醤油を加えても美味しいです。酵母の力で柔らかく風味豊かに仕上がります。

商品名:ぬか床元氣 プラス足しぬか
内容量:1,050g(混合ぬか500g×2袋※、天然酵母ペースト50g)※混合ぬかのうち1つは足しぬかです。
賞味期限:1年(未開封)
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。(開封後は冷蔵庫で保存してください)
原材料:混合ぬか(いりぬか、塩、昆布、椎茸、唐辛子)(国内製造)、天然酵母ペースト(酵母、みかん、砂糖)